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  • 加利福尼亞州一場“番茄危機”悄然而至,番茄醬等加工產品的價格出現大幅上

    2022-08-27 12:25 | 云南生活網

    隨著美國夏季高溫和極端干旱的持續,多種農產品收成已經受到嚴重影響。眼下,加利福尼亞州一場“番茄危機”悄然而至,番茄醬等加工產品的價格出現大幅上漲。

    Spaghetti sauce is under threat as the worst drought in 1,200 years threatens California's tomato crop. The drought is forcing farmers to grapple with a water crisis that's undermining the crop, threatening to further push up prices from salsa to spaghetti sauce.

    美國加利福尼亞州遭遇1200年來最嚴重的干旱,該州番茄產量受到影響,并進一步影響了意大利面醬的價格。干旱缺水使得農作物生長受損,農民疲于應對用水問題,辣番茄醬和意面醬也有漲價風險。


    salsa: 一種由洋蔥、西紅柿和辣椒制成的醬汁,一般放在西班牙或墨西哥食物中

    在美國,番茄是第二大消費性蔬菜,僅排在土豆之后。而加州地區占全球番茄加工產品產量的大約四分之。

    "We desperately need rain," Mike Montna, head of the California Tomato Growers Association, said in an interview. "We are getting to a point where we don't have inventory left to keep fulfilling the market demand."

    加州番茄種植者協會的負責人邁克·蒙納在接受采訪時說:"我們迫切需要雨水,我們已經到了沒有庫存來繼續滿足市場需求的地步。"

    ‍圖源:華盛頓郵報

    氣候變化加劇“番茄危機”

    農民們表示,現在種植西紅柿的前景不太明朗。嚴重干旱導致的缺水增加了番茄的種植成本,同時溫度升高使得番茄個頭變得比以前小多了。

    With California climate-change forecasts calling for hotter and drier conditions, the outlook for farmers is uncertain.

    圖源:華盛頓郵報

    而在未來,全球番茄供應情況只會越來越糟糕。

    Higher temperatures will shrink supply of processing tomatoes in key regions in the next few decades, with the US, Italy and China expected to decline 6% by 2050, according to an academic study published in Nature Food.

    根據發表在Nature Food上的一項學術研究,在未來幾十年里,氣溫升高將使關鍵地區的加工番茄供應量縮減,預計到2050年,美國、意大利和中國供應量將減少6%。

    農業通脹等因素

    也使番茄種植越來越難

    加州對地下水使用的限制以及勞動力、燃料和肥料成本的飆升,讓生產者們感到十分頭疼。

    California restrictions limiting groundwater use and soaring costs for labor, fuel and fertilizer have caused headaches for producers such as Woolf Farming.

    圖源:華盛頓郵報

    It costs around $4,800 an acre to grow and harvest a tomato crop these days compared with $2,800 a decade ago, according to Rick Blankenship, vice president of farming operations. Most of the increases have been in the last two years.

    一農業生產公司Woolf Farming的負責人表示,如今種植和收獲番茄的成本約為每英畝4800美元,而10年前只有2800美元,漲價主要出現在過去兩年間。

    而加州番茄種植者協會主席馬克·蒙娜更是直言:“現在種植番茄實在是太難了”。

    "On one side you have the droughtimpacting costs because you don’t have enough water to grow all your acres, and then you havethe farm inflationside of it with fuel and fertilizer costs shooting up."

    在氣候變化、勞動力成本、燃料和肥料成本等因素的共同作用下,番茄種植成本上升,產量下降,美國番茄制品大幅漲價。

    根據市場研究公司IRL的數據,從7月10之后四周的均價來看,目前我們經常用來蘸薯條的番茄醬價格比去年同期上漲了23%,墨西哥菜系中常用的薩爾薩醬上漲了13%,番茄膏價格上漲了16%,番茄沙司價格上漲了17%。價格漲幅已經讓像披薩店這樣大量使用番茄加工產品的餐館感到壓力。

    圖源:央視新聞截圖

    最后一起來學習有關tomato的有趣表達吧。

    1. hot tomato

    hot 是“辣”,tomato 是“番茄”,但 hot tomato 可不是“辣番茄”哦。

    hot tomato 指的是有魅力、有吸引力的女性(an attractive female),但要注意這是俚語(slang),所以不建議在正式場合使用哦。

    2. rotten tomato

    這也不是指字面上“爛番茄”的意思。而是形容特別不受歡迎的人或物(An especially repellent, undesirable, or unpleasant person or thing)。

    Tom's always been a rotten tomato, though. Even in school, he was the kid who went out of his way to cause trouble for others.

    湯姆一直不受歡迎。即使在學校里,他也是那個凈給別人制造麻煩的小孩。

    3. tomayto, tomahto

    這個俚語的來源很有意思。tomato這個詞在美式英語中讀作tomayto /t??me?to?/, 在英式英語中又讀作tomahto /t??mɑ?t??/。

    英式和美式的這兩個讀音有細小的差別,但都是指的tomato這個詞,所以就用這個俚語來指代“細微的、可忽略的差別”。

    Like every community, Greenville has its own unique characteristics. Some might call them quirks, but tomayto, tomahto.

    像每個社區一樣,住在Greenville的人有自己的個性。有人稱之為怪癖,但都是半斤八兩罷了。

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