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  • 面條起源于中國,迄今已有4000多年的制作食用歷史

    2022-09-12 14:23 | 云南生活網

     

    面條起源于中國,迄今已有4000多年的制作食用歷史。按產品形態,可分為鮮面、鮮濕面(半干面)和掛面。相較于新鮮面條,掛面具有食用方便、耐儲存等特點。數據顯示,去年全國24家掛面企業總產量達到419.92萬噸,銷售額為192.21億元。

    較為知名的有金沙河、克明食品、想念食品、中糧集團(福臨門、香雪)、益海嘉里(金龍魚、香滿園)等等。其中,克明食品是國內第一家主營掛面的上市企業。公開資料顯示:這是一家專注于米面制品的研發、生產及銷售的企業,旗下擁有陳克明、金麥廚、來碗面、五味良倉、五谷道場等品牌,涵蓋面條、面粉、方便食品等產品。

     

    提起克明食品,自然繞不開創始人陳克明。上世紀50年代,他出生于湖南益陽南縣,17歲時開始跟人學習做木工,十幾年時間下來,成為當地有名的木匠。然而因為一次操作失誤,兩根手指被鋸斷,不得不放下心愛的錘子、鋸子。

    作為家里的頂梁柱,“一個大男人,總不能閑著,孩子老婆當時都指望著我。”陳克明撿過破爛、擺過地攤,但終究不是長久之計。直到有一天他到一家油糧店買米,發現價格較低的本地面條無人問津,價格更高的上海面條卻十分熱銷。32歲的他突然萌生了一個想法:做面條,并成立了一家小作坊。

    這件事看起來很簡單,實則不然,陳克明做出來的第一鍋面條全糊了。但他“有不服輸的勁頭,沒有辦不成的事情,只要認真我一定能做好。”通過不斷拜師學藝、研讀制作掛面的書籍,經過兩三個月反復摸索后,終于能做出好看又好吃的面條。他也因此成為別人口中的“面癡”,堅持買市場上最好的面粉,對拌料的配方、煮面的時間等等如數家珍。

    陳克明還很有品牌意識,當時的面條都是用報紙包著,他就專門刻了一個章“陳克明面條”,然后蓋在紙上面,極具辨識度。憑借一股癡迷勁兒和對品質的不懈追求,克明面業(克明食品前稱)在南縣可謂家喻戶曉,98年“陳克明”面條獲得了“湖南省名牌產品”稱號。

     

    緊接著,陳克明開始嘗試走出去,在武漢設立第一個辦事處。通過投放電視廣告,讓“一面之交、終生難忘”的廣告語傳遍大江南北。往后發展,在河南延津、遂平,湖北武漢,湖南長沙、益陽南縣等地建設了大規模的標準化生產加工基地,營業收入以超過20%的年均復合增長率迅猛提升。

    十年前,克明食品成功上市。為了進一步打響知名度,公司先后邀請著名喜劇表演家陳佩斯、演員劉濤擔任形象代言人;與《哪吒之魔童降世》及環球影業旗下知名IP合作,應用在產品包裝等物料上;投放面向全國核心消費人群的頻道及王牌欄目,例如《非誠勿擾》、《梨園春》、金鷹卡通。

    經過30余年耕耘,“陳克明”牌掛面銷售渠道已覆蓋全國30多個省份、2000多個縣、3000多家經銷商;超市綜合權數市場占有率約為18.86%,遠高于身后的金沙河(11.92%)。在掛面的基礎上,近幾年克明食品還陸續增加了面粉、半干面、鮮濕面、米粉、非油炸方便面等品類的生產、銷售。五年前收購了五谷道場,主推非油炸方便面。

     

    2021年,克明食品實現營收43.27億元,同比增長9.32%,但凈利潤同比下降76.95%至6747萬元。遙想上市當年,60歲的陳克明表示要用十年將營業額做到百億,但目前看來難以實現了。今年1-6月預計盈利7800萬-1.17億元,同比增加80.89%-171.33%。

    值得注意的是,去年12月,克明食品自上市以來首次宣布漲價。時隔8個月,再次上調各系列產品的銷售價格,平均上調幅度為5%左右。連續提價可能會對市場銷售有一定影響,對公司未來業績的影響具有不確定性。

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